咖啡确实会影响睡眠，但影响的程度因人而异。你可能一喝就能感受到，整晚辗转难眠；有的人可能喝了之后倒头就睡，完全不受影响。这都跟你体内的咖啡因代谢速度、体质以及睡眠的深度有关系。
咖啡里的关键成分——咖啡因，是中枢神经的“兴奋剂”。它通过阻断让你觉得困倦的“腺苷”这种物质，让你觉得精神饱满、警觉。所以，喝咖啡的第一时间，你可能会立刻感到清醒，头脑变得更加集中。这就是为什么很多人喜欢在工作中间喝一杯，提神醒脑，打破疲劳的原因。 然而，咖啡因在体内的代谢时间并不短，通常需要4到6小时才会减少一半，也就是说，喝了咖啡后，体内依然有很长时间在发挥作用。这也是为什么晚上喝咖啡可能会让你觉得心跳加速、精神亢奋，甚至失眠的原因。
如果你是那种对咖啡因比较敏感的人，晚上七八点喝一杯咖啡，可能一晚上都翻来覆去睡不着。而对于咖啡因代谢比较快的人来说，下午三四点喝点轻度咖啡，可能还是不成问题。不过，如果你发现自己每天晚上都会因为咖啡而难以入眠，不妨尝试提前几个小时停止摄入咖啡，看看睡眠有没有改善。
当然，咖啡的种类和饮用量也会影响睡眠。比如，浓缩咖啡、冷萃等咖啡因含量更高，当然对睡眠的影响也更大；而低咖啡因咖啡或者是奶咖，对睡眠的干扰相对较小。如果你非常喜欢咖啡，又不想影响到晚上的睡眠，尽量在下午两点之前就停止喝含咖啡因的饮品，避免影响夜间休息。
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